Phone:
(701)814-6992
Physical address:
Ratkeville,
Depuis des siècles, la pizza, originaire d’Italie, est devenue un plat universellement apprécié. Si déguster une pizza au restaurant est une expérience agréable, la préparer soi-même à la maison peut être tout aussi satisfaisant. Cependant, il est essentiel de s’équiper avec les bons accessoires de cuisine. Ce guide vous présentera les ustensiles indispensables pour transformer votre cuisine en véritable pizzeria.
Comment faire une pizza chez vous ?
Réunir famille et amis autour d’une pizza maison, c’est bien plus qu’un repas, c’est un moment de partage et de convivialité. Alors, laissez libre cours à votre créativité et composez la pizza de vos rêves, en choisissant les ingrédients qui vous font envie. Une base classique, une garniture originale, osez toutes les combinaisons. Et pour une expérience encore plus réussie, équipez-vous des accessoires essentiels à la préparation d’une pizza parfaite !
La pâte à pizza : la base d'une pizza réussie
La pâte à pizza est l’élément fondamental de toute pizza. Vous pouvez opter pour une pâte maison, préparée avec de la farine, de l’eau, de la levure, de l’huile d’olive et du sel. Ainsi, vous pouvez choisir une pâte prête à l’emploi, disponible dans le commerce.
Recette de la pâte :
- 500 g de farine (type 55 ou farine à pizza)
- 1 sachet de levure boulangère (ou 7 g de levure déshydratée)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 300 ml d’eau tiède
La sauce tomate : un ingrédient clé
La sauce tomate est un autre ingrédient essentiel de la pizza. Vous pouvez utiliser une sauce tomate maison, préparée à partir de tomates fraîches ou en conserve. Pour une saveur intense, n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques (origan, basilic, thym) et des épices (ail, poivre).
Pour la sauce tomate :
- 1 boîte de tomates pelées (400 g)
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
La garniture : laissez libre cours à votre créativité
Il s’agit de personnaliser votre pizza avec des garnitures de votre choix. Dans cette phase vous pouvez utiliser les ingrédients selon votre mood. Laissez libre cours à votre créativité et composez la pizza de vos rêves !
Garnitures (au choix) :
- Mozzarella râpée ou en boule
- Jambon, pepperoni, champignons, olives, poivrons, oignons, etc.
- Basilic frais (pour la finition)
La cuisson : le moment crucial
La cuisson est l’étape finale de la préparation de votre pizza. Pour une cuisson optimale, utilisez un four à pizza préchauffé à température élevée (250°C). Puis, placez-là sur une pierre à pizza ou une plaque de cuisson. Enfin, enfournez votre pizza pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante et le fromage fondu.
Accessoires essentiels pour pizza maison
Pour préparer une pizza maison digne d’une pizzeria, il est important d’avoir les bons accessoires. Voici une liste de 3 accessoires essentiels pour réussir vos pizzas :
Grille de cuisson pour pizza
Une grille de cuisson pour pizza est un accessoire pour pizza en métal, généralement rond, doté de trous ou de fentes. Par ailleurs, ces caractéristiques permettent à l’air chaud de circuler pour une cuisson plus homogène et une pâte bien croustillante. Facile à utiliser et à nettoyer, la grille de cuisson représente une alternative plus économique à la pierre à pizza. Cependant, bien qu’efficace, elle reste moins performante pour reproduire une cuisson « comme au feu de bois » et n’est pas compatible avec tous les types de fours.
Lors du choix d’une grille de cuisson pour pizza, il est important de considérer :
Taille et compatibilité
- Dimensions : La taille de la grille doit être adaptée à la fois à votre four et à la taille des pizzas que vous souhaitez préparer. Dans ce cas, mesurez l’espace disponible dans votre four avant de faire votre achat.
- Forme : Les grilles de cuisson rondes sont les plus courantes pour les pizzas. Mais, vous pouvez également trouver des modèles rectangulaires pour les pizzas familiales ou pour optimiser l’espace dans votre four.
Matériau : privilégier la durabilité
- Acier inoxydable: C’est le matériau idéal pour une grille de cuisson pour pizza. Il est durable, résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
- Autres matériaux: Évitez les grilles en aluminium ou en revêtement antiadhésif, car elles peuvent se déformer ou se détériorer avec la chaleur.
Conception : une circulation de l’air optimisée
- Trous et fentes: Plus la grille comporte de trous ou de fentes, meilleure sera la circulation de l’air chaud autour de la pizza. D’ailleurs, cela permet une cuisson uniforme et une pâte croustillante.
- Épaisseur: Une grille de cuisson trop fine peut se déformer sous la chaleur, tandis qu’une grille trop épaisse peut mettre plus de temps à chauffer. Alors, optez pour une épaisseur moyenne pour un bon compromis.
La pierre à pizza
La pierre à pizza est l’un des accessoires indispensables pour quiconque souhaite obtenir une pizza maison à la croûte croustillante et dorée. Il faut dire que cet accessoire a la capacité d’absorber et de retenir la chaleur du four. La chaleur emmagasinée est ensuite diffusée de manière uniforme, permettant à la pâte de cuire parfaitement. De plus, cette chaleur développe une texture croustillante à l’extérieur tout en restant moelleuse à l’intérieur. Bien que son utilisation puisse paraître complexe au premier abord, la pierre à pizza est un allié précieux pour cuisiner une pizza chez vous. Plusieurs critères sont à prendre en compte pour choisir la pierre à pizza adaptée à vos besoins :
Matériau
- Pierre réfractaire: c’est le matériau traditionnel pour les pierres à pizza. Il offre une excellente rétention de chaleur et une répartition uniforme de la chaleur. Cette caractéristique permet d’obtenir une croûte croustillante et une mie moelleuse.
- Céramique: la céramique est une alternative à la pierre réfractaire. Elle offre une bonne rétention de chaleur et une surface de cuisson lisse et facile à nettoyer.
- Cordiérite: la cordiérite est un matériau résistant aux chocs thermiques, ce qui la rend idéale pour une utilisation au four. Ce matériau assure une excellente rétention de chaleur et une répartition uniforme de la température, garantissant ainsi une cuisson homogène.
Taille et forme
Les pierres à pizza rondes sont les plus courantes, mais vous pouvez également trouver des modèles rectangulaires ou ovales.
Épaisseur
L’épaisseur de la pierre à pizza influe sur sa capacité à retenir la chaleur. Une pierre plus épaisse retiendra plus de chaleur et permettra une cuisson plus uniforme.
Roulette à Pizza
Cette roulette à pizza est conçue pour une utilisation intensive et durable. Sa lame biseautée en acier inoxydable assure une coupe nette et précise de tous les types de pizzas, même celles à pâte épaisse ou garniture généreuse. Le manche ergonomique vous offre une prise en main confortable et sécurisée. Ainsi, il réduit la fatigue et permet une manipulation aisée de la roulette.
Pour choisir votre roulette à pizza, vous devez tenir compte de plusieurs critères :
- La taille de la lame : plus la lame est grande, plus il sera facile de couper les pizzas de grande taille.
- Le matériau de la lame : l’acier inoxydable est le matériau le plus courant pour les lames de roulette à pizza. Il est résistant à la corrosion et facile à nettoyer.
- Le matériau du manche : le manche peut être en plastique, en bois ou en métal. Choisissez un matériau qui vous convient et qui est facile à nettoyer.
En vous équipant avec ces accessoires essentiels, vous serez en mesure de préparer des pizzas maison dignes des plus grands pizzaïolos. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !
Les différentes types de pizza fait maison
Il existe une multitude de types de pizzas que vous pouvez préparer chez vous, allant des classiques intemporels aux créations plus originales. Voici quelques idées pour vous inspirer :
- Margherita : Tomates, mozzarella, basilic frais et huile d’olive. C’est la pizza italienne par excellence, simple mais délicieuse.
- Marinara : Tomates, ail, origan et huile d’olive. Une version plus simple de la Margherita, parfaite pour les amateurs de saveurs authentiques.
- Regina: Tomates, mozzarella, jambon, champignons et origan. Une pizza classique et gourmande.
- Diavola: Tomates, mozzarella, salami épicé et piments. Pour les amateurs de sensations fortes.
- Quatre fromages: Un mélange de quatre fromages différents (mozzarella, gorgonzola, parmesan, fontina…). Un délice pour les amateurs de fromage.
- Napolitaine: Une pizza à la pâte fine et croustillante, garnie de tomates San Marzano, de mozzarella di bufala, de basilic frais et d’huile d’olive.
N’hésitez pas à expérimenter et à créer vos propres recettes de pizzas en fonction de vos goûts et de vos envies. L’important est de vous amuser et de vous régaler avec les bons accessoires de pizza.
Découvrez les accessoires de pizza chez Cuisin’store
Roulette à Pizza Inox De Buyer
- Lame en acier inoxydable.
- Manche plastique.
- Modèle professionnel.
Grille de cuisson pour pizza De Buyer
- Bonne circulation de la chaleur, cuisson homogène.
- Facilite la manipulation des pizzas avec la pelle.
- Idéale pour les pâtes épaisses.
Pierre à pizza Pizza Stone lisse Emile Henry
- Résiste à la chaleur jusqu’à 480 °C.
- Céramique lisse.
- Compatible four, BBQ, lave-vaisselle.
